Laissez les saveurs fusionner
Recette de café viennois
Vous cherchez à surprendre vos invités à Pâques ? Le café viennois préparé avec cette recette est un véritable délice qui séduira tout le monde. Imaginez une tasse de café parfumé, recouverte de crème fouettée onctueuse, agrémentée de chocolat fondant et saupoudrée d’une pincée de cannelle… Un régal pour les yeux et les papilles !
La douceur de la crème et du chocolat adoucit l’amertume du café, tandis que la crème fouettée et la cannelle transforment chaque tasse en une boisson festive et élégante. Vous pouvez personnaliser le café viennois avec vos garnitures préférées pour encore plus de gourmandise. Pour un effet encore plus gourmand, servez-le dans des tasses en verre transparent et enduisez légèrement l’intérieur de sirop de chocolat avant de verser le café.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour : 8 tasses
Ingrédients
3 shots (90 ml) de café expresso L'OR chaud L'OR Espresso Splendente
175 ml d'eau bouillante
120 g de crème fouettée épaisse
225 de chocolat de bonne qualité haché
120 g de crème fouettée ou de
Cannelle en poudre
Préparation
1
Faites mijoter la crème liquide dans une grande casserole. Réduisez le feu à faible intensité.
2
Ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le mélange soit onctueux.
3
Versez progressivement le café chaud et ajoutez l'eau. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez.
4
Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse puis réservez-la.
5
Versez le mélange de café viennois dans des tasses. Recouvrez-le d'une couche de crème fouettée.
6
Saupoudrez
Cette recette de café viennois est facile à réaliser et ne nécessite que peu d'ingrédients. De plus, vous pouvez l'utiliser pour servir à vos invités un délicieux café qu'ils n'ont peut-être jamais goûté. La crème fouettée complète ce café à la perfection.
Qu'est-ce qu'un café viennois ?
Le café viennois est le nom d'un café populaire à base de crème. Il contient de l'espresso, du chocolat et de la crème fouettée. Traditionnellement, il est servi dans un verre et garni de crème fouettée.
D'où vient le café viennois ?
Selon la légende, le café a été introduit à Vienne par les Turcs après leur deuxième attaque en 1683. La ville a été libérée après plusieurs mois de siège grâce aux informations fournies par Franz Georg Kolschitzky, un jeune noble polonais. En guise de récompense, il reçut 500 sacs de café abandonnés par le camp ennemi. Kolschitzky a fait des essais et préparé du café turc, mais les Viennois n'en ont pas aimé le goût. Il décida donc de filtrer son café, et de l'adoucir avec du lait et du sucre. Le succès fut immédiat. De plus, les rituels qu'il a créés autour de la dégustation de café, tels qu'écouter de la musique et lire des journaux, sont toujours d'actualité.
Quelle est la différence entre un café viennois et un cappuccino ?
Le café viennois se distingue par sa combinaison d’espresso, de chocolat et de crème fouettée, servie généralement dans un verre. Contrairement au cappuccino, il contient moins de mousse de lait et plus de crème fouettée, ce qui lui donne une texture plus riche et gourmande. Le cappuccino, lui, est surtout basé sur l’espresso et le lait mousseux, avec un goût plus léger et aérien.
Chargement
Abonnez-vous à la newsletter
Et bénéficiez d'une remise allant jusqu'à 30%* sur votre prochaine commande
Tous les prix incluent la TVA et excluent tous les frais (de livraison) supplémentaires.