Havermout cupcakes met mokka botercrème
Verwen jezelf met deze heerlijke havermout cupcakes, verrijkt met de krachtige smaak van L'OR Lungo Profondo koffie. De combinatie van het zachte, kruidige deeg, de romige mokka botercrème en een vleugje karamel maakt deze cupcakes perfect voor elke gelegenheid. Of je ze nu serveert bij een kop koffie of als zoet dessert, deze cupcakes bieden de ultieme smaakbeleving!
- Bereidingstijd: 1 uur, waarvan 25 minuten baktijd
- Beslag cupcakes: 20 minuten
- In de oven: 25 minuten
- In tussentijd roomboter maken: 15 minuten
- Afwerking: 20 minuten
Ingrediënten voor de havermout cupcakes:
Voor de cupcakes:
100 ml melk
100 ml L'OR Lungo Profondo
250 g suiker
3 eieren
150 g roomboter
150 g bloem
100 g fijne havermout
2 tl bakpoeder
Voor de mokka botercrème:
200 g zachte boter
400 g bloemsuiker
25 ml koffie, koud (L'OR Lungo Profondo)
1 tl vanille
Instructies:
1
Maak de L’OR Lungo Profondo koffie en voeg de melk erbij.
2
Klop de eieren en suiker luchtig, voeg daarna de zachte boter in gedeeltes toe en meng tot een glad geheel.
3
Voeg de bloem, het bakpoeder en de koffiemelk in delen toe aan het mengsel en mix tot een glad beslag.
4
Verdeel het beslag, dat redelijk dun is, over de cupcakevormpjes.
5
Bak de cupcakes ongeveer 25 minuten in de oven op 175°C (boven- en onderwarmte) tot ze gaar zijn.
6
Laat de cupcakes volledig afkoelen.
7
Maak nu de botercrème: Laat de boter draaien in de mixer tot het romig is.
8
Voeg de helft van de bloemsuiker toe en laat draaien tot de suiker helemaal opgenomen is, voeg vervolgens de rest van de suiker toe.
9
Als de suiker volledig is opgenomen, voeg je de koude L’OR Lungo Profondo koffie en de vanille toe en klop je nog even verder tot het geheel mooi verdeeld is.
10
Maak een gaatje vanaf boven in de afgekoelde cupcake, tot bijna op de bodem. Dit gaat gemakkelijk met een appelboor.
11
Vul het gaatje met de karamelsaus.
12
Spuit de mokkabotercrème op de cupcake.
13
Laat het smaken!
L'OR Lungo Profondo havermout cupcakes met een verrassende vulling
Op zoek naar een verwennerij? Bekijk de video en ontdek hoe je deze onweerstaanbare cupcakes in een handomdraai maakt!
Ik wil me abonneren op de nieuwsbrief
Profiteer van 25% korting* op je volgende bestelling
Alle prijzen zijn inclusief BTW en exclusief eventuele bijkomende (bezorg)kosten.
*Besteld op maandag t/m donderdag voor 21.00 uur = bezorging de volgende dag. Besteld op vrijdag of in het weekend = bezorging op dinsdag. We doen er alles aan om jouw bestelling op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.