L'OR x Miljuschka: Cinnamon rolls

Bereiding:

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet 2 espresso’s en laat afkoelen.

2. 2

   Doe 1 afgekoelde espresso met 100 g boter, het kaneelpoeder en 130 g suiker in een kom. Roer door elkaar met een garde.

3. 3

   Hak de hazelnoten fijn.

4. 4

   Rol beide rollen croissantdeeg uit en druk de scheurranden dicht.

5. 5

   Bestrijk het croissantdeeg tot de randen met de koffie-kaneelboter. Bestrooi met de hazelnoten.

6. 6

   Snijd beide rollen croissantdeeg in de lengte in 3 repen, zodat je in totaal 6 lange repen hebt. Rol de repen op.

   TIP! Dit worden vrij grote cinnamon rolls. Snijd, als je kleinere wilt, de rollen deeg eerst in de breedte doormidden. Snijd die 4 stukken dan in de lengte in drieën. Dan krijg je 12 kleinere broodjes

7. 7

   Verdeel de rollen, met de open kant naar boven over de ovenschaal. Bak ze in ca. 35-40 minuten goudbruin en gaar.

8. 8

   Maak ondertussen de toppings. Doe de rest van de rietsuiker (50 g) met 2 el water in een steelpan. Verhit op laag vuur tot de suiker amberkleurig is.

9. 9

   Roer 15 g boter door de karamel. Let goed op, de suiker komt flink omhoog borrelen. Roer door met een garde en schenk de tweede espresso erbij. Schenk de koffiekaramel in een bakje en laat afkoelen in de koelkast.

10. 10

    Roer ondertussen de rest van de boter (40 g) los met een garde. Roer de roomkaas er in delen door. Roer de poedersuiker erdoor.

11. 11

    Haal de cinnamon rolls uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.

12. 12

    Bestrijk de cinnamon rolls met de roomkaasfrosting en besprenkel met de koffiekaramel.